Krämig Citrussill

 

1 burk femminuterssill (420 gr)

2,5 dl creme fraiche

2 msk majonnäs
1 citron
1 lime
2 msk röd stenbitsrom

1. Skär sillen i centimetertjocka bitar.
2. Blanda creme fraiche, sill, majonnäs och stenbitsrom i en bunke. Riv i skalen från citronen och limen och kläm sedan i saften. Blanda runt.
3. Förvara i en burk med lock. Sillen smakar bäst om den får stå och dra en stund.

Min Whiskey Sill

1 burk inläggningssill (420gr)
2-3 msk muscovadosocker
1 msk strösocker
1/2 tsk salt
3-4 msk senap(tog fransk senap, vanlig hultbergs milda och skånsk, totalt 3-4 msk med olika sorters senap)
1-2 msk whiskey
1/2 msk ättika
0,75 dl rapsolja
2 msk creme fraiche
1 msk dill

1. Lös upp sockret och saltet i senapen, whiskeyn och ättikan.

2. Vispa under omrörning ner rapsoljan tillsätt sedan creme fraiche och dillen.

3. Skölj av sillen om det behövs, skär i lagom bitar och blanda ner.

4. Lägg sillen i en burk och låt dra i 1-2 dagar.

Dansk Currysill

Du behöver: 

2 burkar matjesfileer

1 dl gräddfil

1 dl majonnäs 

3-5 tsk curry

1-2 tsk gurkmeja

1-2 msk finhackad purjolök

1 st finhackat syrligt äpple

1-2 msk hackad ättiksgurka ( valfritt ) 

1-2 msk hackad dill 

Gör så här: 

Blanda gräddfil, majonnäs och rör ner purjolök, äpple och dill. 

Tillsätt curry, gurkmeja och smaka av.

Lägg tillsist i sillen, skär i mindre bitar om du vill. Rör ihop allt och servera i burk eller på ett fat. Garnera med dill.