Ny Variant på Fiskgratäng

Härom kvällen kolla jag på Jamie Olivers nya program Save with Jamie. Där visa han hur man gjorde en fiskpaj såg för jäkla gott ut, jag vart tvungen att prova. Själva "pajen" vart god men om man inte gillar gröna ärtor rekommenderas att du gör vanlig mos istället. Kommer lätt göra denna när vi ska ha fiskgratäng hemma i fortsättningen.

8 portioner (tid: 1 timme och 30 minuter)

1 kg potatis
1 citron
40 g osaltat smör
400 g frysta ärter
2 morötter
2 lökar
olivolja
5 dl mellanmjölk
2 frysta laxfiléer à 150 g
2 frysta filéer av vit fisk à 100 g
65 g vetemjöl
100 g fryst spenat
125 g frysta, kokta och skalade räkor
1 rågad tesked engelsk senap
40 g cheddarost

Förvärm ugnen till 180°. Skala potatisen, skär i stora, jämna bitar och lägg i en stor kastrull med kokande saltat vatten i 15 minuter eller tills de är genomkokta. Låt rinna av och mosa med en nypa salt och peppar, rivet citronskal och smör. Lägg de frysta ärterna i ett durkslag, häll på lite kokande vatten så att de tinar, låt rinna av ordentligt och kör stötvis i en matberedare. Vänd ner ärterna i potatismoset tills det är väl blandat och ställ åt sidan.

Skala och hacka morötter och lök och stek i en stor ugnsfast panna (ungefär 30 cm i diameter) med en skvätt olivolja i 15 minuter eller tills det blivit mjukt men inte fått färg. Rör om då och då. Under tiden värmer du mjölken i en kastrull på medelvärme. När den börjat sjuda lägger du ner alla de frysta fiskfiléerna i ungefär 5 minuter, tar upp dem med en hålslev och lägger dem på ett fat och drar av kastrullen från plattan.

Rör ner mjölet bland morötterna och löken och tillsätt mjölken allt eftersom, en sked i taget, under ständig omrörning. Rör ner spenaten tills den mjuknat och krydda så det blir gott. Lägg i fiskfiléerna i strimlor (avlägsna försiktigt skinnet och kasta det om det sitter kvar något), tillsätt räkor, senap och saften från halva citronen, riv ner cheddarosten och rör försiktigt så det blandas. Lägg det ärtspetsade potatismoset ovanpå, platta ut det och fluffa till det med en gaffel.Baka i mellan 30 och 40 minuter. 

Dansk Currysill

Du behöver: 

2 burkar matjesfileer

1 dl gräddfil

1 dl majonnäs 

3-5 tsk curry

1-2 tsk gurkmeja

1-2 msk finhackad purjolök

1 st finhackat syrligt äpple

1-2 msk hackad ättiksgurka ( valfritt ) 

1-2 msk hackad dill 

Gör så här: 

Blanda gräddfil, majonnäs och rör ner purjolök, äpple och dill. 

Tillsätt curry, gurkmeja och smaka av.

Lägg tillsist i sillen, skär i mindre bitar om du vill. Rör ihop allt och servera i burk eller på ett fat. Garnera med dill. 

Kristian Gidlund - I kroppen min

Kristian Olof Erik Gidlund, född 21 september 1983 i Borlänge, 

död 17 september 2013, var en svensk författare, journalist och musiker. 

Han spelade trummor i rockbandet Sugarplum Fairy.

~~~~~~~*~~~~~~~~

                                                  www.saj.se

I mars satt jag och zappa mellan tv kanalerna och fastna på kanalen som sände ett avsnitt av Jills veranda. Just detta avsnitt var hemskt och ibland väldigt vackert. Det var Kristian Gidlunds sista resa innan han lämnade jorden. Tårarna tog inte slut. Om du inte redan sett Jills veranda - se alla program här. 
Efter detta programmet köpte jag hans bok. Blev så rörd och ville läsa om hans resa. 
Han hade även en blogg www.ikroppenmin.blogspot.se

Jag vill tacka dig för de viktiga funderingar och frågor som du väckte, att våga se döden i ögonen som du gjorde är modigt! Avtryck har du satt i mitt hjärta och jag tänker på dig lite då och då, blir påmind om vad som är viktigt i livet. Du kommer leva kvar på jorden länge. 
Jag vill också tacka dig för att du får mig att uppskatta det jag har att vara tacksam över och det är mycket. Jag vet att du inte känner någon smärta nu och att du är fri och lycklig och att du säkert går och myser i någon hage med hästar just nu. Vi ses i Himlen Kristian ser fram emot att träffa dig i framtiden! 

Många Kramar från mig

Laxlasagne med kräftstjärtar och spenat

2 paket rökt lax
1 burk kräftstjärtar i lake
1/2 till 1 paket lasagneplattor färska
1 paket Kelda ostsås - Simply cheese eller gör egen ostsås
3 dl mjölk
2 dl riven ost + lite till garnering
2 vitlöksklyftor
1-2 msk maizenaredning
ca 150g färsk bladspenat
färsk timjan 
1 kruka dill
salt och svartpeppar

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200°. Värm upp ostsåsen, tillsätt mjölk och den rivna osten. Låt alltsammans smälta samman under omrörning, pressa i vitlöksklyftorna och red av med maizena till önskad konsistens. Smaka av med salt och ställ sedan åt sidan. Skär laxen i strimlor. Lägg först ett tunt lager ostsås i en ugnsform, varva sedan lasagneplattor, spenat, lax, kräftor, timjan,dill och lite svartpeppar och ostsås. Avsluta med lasagneplattor och ostsås. (På sista lagret strimlade jag även lite purjolök och dill och strödde över) Strö riven ost ovanpå och grädda i ugnen i ca 30-45 minuter, lägg på aluminiumfolie om det börjar bli bränt. Servera med en god sallad!

Les Halles

Denna lyxiga restaurang finner du inne i saluhallen i Lund. Det är en väldigt varm och mysig miljö med  antik inredning. Maten som serveras här är fransk och dem har lunch, a la Carte och även catering. 

Man kan också bara ta ett glas bubbel i baren om man är sugen på det. Rekommenderar dem varmt! 

Bon Appetit...

Eko Body Butter

CoVera ansikts- och kroppskräm är en ekologisk kräm med endast tre ingredienser kokosolja, aloe vera och sheabutter. Den är helt fri från parabener och tillsatser. 
Krämen är i en glasburk, föredrar det framför plast. Tummen upp!
Med sin naturliga doft av kokosolja passar krämen ypperligt för både kvinna och man. Det är en fast vit kräm som går bra in i huden och har bra hållbarhet. Både jag och sambon är väldigt nöjda och ger betyg 4 av 5. Tyvärr är den lite för dyr för oss då vi tog slut på den på typ 3 veckor. 

Fräsigt med Koppar!

Sprayfärg är toppen när man vill förnya snabbt och lätt. Häromdagen fick jag ett ryck och spraymålade locken till mina tråkiga Ikea burkar. Lätt som en plätt! Nästa projekt blir att spraymåla våra galgar som vi har i hallen. Jag letade i färgförrådet efter en lämplig kulör och fastnade för koppar. Koppar har ju varit vårens hetaste metall och överallt ser jag diy-projekt där saker spraymålas i kopparfärg och ljusstakar och klädställningar byggs utav kopparrör. Jag älskar verkligen trenden så därför bjuder jag här på lite 

koppar-inspo. 

 

1.Egg Design cabinet 2.Aurorastolen från Propertyfurniture 3.Verner Pantons klassiker i koppar 4.Kopparbestick från Anthropologie 5. Design David Derksen6.Design Jamie Hayon

Kul och kreativt pyssel med lite kopparspray. Bilder och idéer från Amerrymishapblog, Homemydesign och Poppytalk.