Ingredienser:
1 falukorv
3-4 chorizo
2 paprikor
1/2 purjolök
1 äpple
smör
4 dl grädde
vatten efter tycke
3 dl creme fraiche
2-3 msk kalvfond
2 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater
salt och svartpeppar
curry efter smak
sambal olek efter smak
1. Skölj alla grönsaker och skär upp i botar. Skär falukorven i valfri strl och skiva chorizon i skivor. Bryn korven i lite smör i en stekgryta och tillsätt alla kryddor. Häll i purjolöken och bryn med korven.
2. Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, äpple, sambal olek, grädde, crème fraîche och vatten om det behövs. Lägg i paprikan sist, detta för att det är godare med lite tuggmotstånd tycker jag. Smaka av med salt och peppar. Servera korvgrytan tillsammans med kokt ris eller pasta.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar