Min födelsedag

Vill ännu en gång tacka för all uppvaktning jag fick på min födelsedag. Ni är guld värda vartenda en av er som förgyllde den tillsammans med mig. Hade en jättefin dag.
Det enda som fattades var att få dela tårtan med min älskade far då vi fyller år på samma dag.
Jag hoppas att nästa år får jag kanske göra det med dig.

Jag starta på bästa tänkbara vis med frukost på sängen, fick pannkakor och en resväska av Daniel.
Fick även en sjukt vacker pälsjacka av mannen, farmor Elsa och Sven. Av familjen fick jag en trädgårdsbok, skålar och köksgrejor. Fick några vackra blommor, te och vin av mina bästa arbetskollegor. Fick finaste pippitröjan av bästisen Sabina.
 Kvällen avslutades på Elysée med min fantastiska älskling. <3
Inom kort ska jag även fira i efterskott med andra halvan av släkten. Får fylla i mer i inlägget efter det.

Denna räkmacka har varit min frukost, lunch och middag några gånger. Finns ju tyvärr ingen Pölseman på Caroli så har byttat ut dem röda till ICA:as RÄKMACKA. Jäkligt fin och man blir proppmätt. Lunchen på min dag blev en härlig Reekmacka såklart! 

God mat och romantiskt på Elysée, jäklar vad såser man fick! Rekommenderar verkligen deras fondue!

Tack för en fantastisk dag! Kärlek till er! 

OCCO, Malmö

Gick in på Nöjesguiden för att läsa recensionen om OCCO såhär har dem skrivit och jag kan bara instämma. "För malmöiter är arabisk mat inte direkt främmande. Bor du i Sveriges falafeltätaste stad är hummus lika vanligt som kokt potatis på middagsborden. Men det har länge saknats en riktigt bra arabisk restaurang.

Visst, Meze de Falafel nr 1 har försökt fylla hålet genom att erbjuda en okej buffé, men det var inte förrän Restaurang Occo öppnade som Malmö fick en libanesisk restaurang som verkligen är värd en omväg. Att de har ambitionen att bli stadens bästa arabiska ställe råder det inga tvivel om.
Occo skyltar stolt med gyllene dörrar och snirkliga fönstergaller – och väl inne i lokalen forsätter det orientaliska temat med sandfärgade väggar och gulddetaljer (missa inte toaletterna, de är nästan värda ett besök i sig). 

Occo har gjort det lätt för en gäst som inte känner till det libanesiska köket att beställa. Menyn består av tre sorters meze: vegetarisk, vanlig eller grillmeze. Vi siktar in oss på en vanlig och en vegetarisk meze. Snart börjar de små rätterna dukas upp på bordet som inte är stort nog för alla de 15 faten. Det blir härligt trångt runt våra tallrikar och det är svårt att bestämma vad vi ska ta först. Men man behöver inte oroa sig, för det går inte att ta fel. Allt från den syrliga tabboulehn (persiljesallad med tomat, lök, bulgur och citron) till sambosek (nötfärsfyllda piroger) och den fylliga mhamaran (stark paprikarelish med valnötter och granatäpplesirap) smakar precis så där perfekt som vi förväntar oss. Och för att inte tala om hummusen, den är så len att den skulle gå att använda som hudkräm.
Med så mycket mat hamnar desserten katayef riz bel halib (vaniljrisfyllda knyten med glass och kanel) lite i skymundan. Inte för att den smakar dåligt, tvärtom, utan för att det är svårt att njuta fullt ut när magen är fylld av så god meze." 

 Jag känner att har man tryckt i sig en femton rätter är det svårt att ge plats till mer, men deras chokladfondant var perfekt med god vanilglass och jordgubbar. Lätt värt att tvinga i sig hur mätt man än är. Sist skippa vi efterrätten och beställde in en till Moojito istället.

Pots de créme au chocolat

Idéen till receptet kommer från det franska brasseriet Balthazar i New York och jag hoppas att vi kommer hinna att prova den när vi är i NY. Om man vill kan man bränna av den med socker fast jag tycker att den är godast att servera med en klick lättvispad grädde med lite färska hallon eller jordgubbar.  Här nedan pudra jag bara över lite raw kakao.

Till 4 koppar:

2 dl mjölk, (3%)
3,5 dl grädde eko
0,75 dl socker
1 st vaniljstång eko
200 g mörk choklad, ( 60%) 
6 st äggulor eko

Gör såhär:

1.Chokladkräm i kopp
Sätt ugnen på 100 grader.

2.Koka upp mjölk, vispgrädde, strösocker med frön från en urskrapad vaniljstång.

3. Tag av från värmen. Hacka choklad och smält ner den i den varma gräddmjölken.

4. Separera gulorna från äggvitan.

5.Vispa sönder äggulorna och vispa ner chokladsmeten i gulorna (i en fin stråle) under vispning.

6. Fyll espressokoppar med chokladsmeten och ställ dem i en ugnsform.

7. Fyll ugnsformen med ljummet vatten upp till hälften av kopparna.

8. Grädda chokladkopparna i mitten av ugnen i cirka 1,5 timme. Smeten ska dallra lite när man skakar på koppen.

9. Låt dem svalna i rumstemperatur och låt dem sedan bli helt kylda.

10. Servera dem kalla med lite lättvispad grädde och färska bär.

Svärmors snabba Äppelkaka

Tillagningstid: ca 45 minuter

Ingredienser Beräknat för 4 portioner 8 st  äpplen 2 dl  strösocker 1 msk  kanel 1,5 dl  mjöl 200 g  smör

                                                             

Gör så här:

Skala och skiva äpplena tunt, lägg äppleskivorna i en skål.
Strö över kanelen och 0,5 dl av sockret och blanda väl. 
Låt stå svalt 1 timme. 

Lägg äppleskivorna i en pajform. Blanda mjöl och resten av sockret och strö över. Hyvla smöret tunnt med en osthyvel och täck formen.
Grädda cirka 30 minuter i 200 grader.

Nudelsoppa med kokosmjölk, shitake och ingefärsmarinerade tzayspett

INGREDIENSER:

citrongräs
ingefära
isbergssallad
kokosmjölk
koriander
lime
röd paprika
salladslök
shitakesvamp
tzayspett
vitlök
äggnudlar
grönsaksbuljong
japansk soja
olja

1. Skala och finhacka 1 bit ingefära ca 5 msk. Lägg 3 msk i en skål (spara resten till punkt 2) Tillsätt 6 msk soja och finrivet skal från 1 lime och pressa ner 2 vitlöksklyftor. Blanda marinaden med ca 500g tzayspett.

2. Krossa roten på 50g citrongräs och tärna 1 röd paprika.  Stek hastigt tillsammans med ingefäran och 3 st vitlöksklyftor, pressade i lite olja i en rymlig stekgryta.

3. Tillsätt 1 liter vatten, 1 burk kokosmjölk, 3 st buljongtärningar och 2 msk soja. Låt sjuda 4-5 minuter.

4. Koka 300 g äggnudlar enligt anvisning på förpackningen.

5. Skiva ner en ca 200 g shitakesvamp. Finstrimla 1/2 förpackning salladslök och skär ner 1/2 huvud isbergssallad. Lägg ner i soppan och sjud i ytterligare 2 minuter.

6. Stek tzayspetten i lite olja.

7. Plocka bort citrongräset från soppan. Fördela äggnudlarna i skålar och häll sedan på soppan toppa med några blad koriander och servera med några spett!

Bl0mKåL och BroCcOliGrAtÄnG

Du behöver till 4 portioner:

2 dl grädde
1/2 blomkålshuvud
1/2 broccolihuvud
1/2 purjolök
1 vitlöksklyfta
75 g riven ädelost
1 ask bacontärningar eller 1 pkt bacon
salt och peppar

1. Sätt ugnen på 200 grader. Skär blomkålen och broccolin i mindre buketter. Koka upp grädde i en gryta och tillsätt broccolin och blomkålen.

2. Strimla purjolöken och finhacka vitlöken tillsätt sedan både och i grytan. Låt koka ihop och smaka av med salt och peppar.

3. Fördela allt i en smord form och strö över riven ädelost. Stek baconet och strö över gratängen. Sätt in i ugnen i ca 15-20 minuter.

Fem L i Malmö!

Det finns fem ställen i Malmö som är värt att besöka om man gillar loppisar. Finns säkert fler som är spännande men dessa tycker jag bäst om hittills. Ena är Två kronor, de har möbler och väldigt lite saker och inga kläder. Enkelt förklarat, det är ett företag som säljer möbler/saker som privatpersoner vill bli av med. Som blocket fast i butikform. Tex jag köper en stol, en del av summan går till två kronor resten går till privatpersonen. Alla får en bit av kakan. Två kronor är helt ok men inget ställe man måste åka till jätte ofta. Jag brukar gå in på deras hemsida www.2kronor.com är där nått som ser bra ut åker jag sedan till butiken och kollar. Men myrorna däremot, där finns allt och man kan göra riktigt bra fynd. Värt att åka till så fort man är sugen på lite loppis Där finns tre Myrorna ena är på Södra Förstadsgatan 74A och den andra ligger på Ystadvägen 19 och den tredje ligger på Emporia i Hyllie. Deras hemsida är www.myrorna.se Dem har öppet 10-18 vardagar, 11-16 lördagar på Emporia har dem 10-20 alla dagar. Sedan är där Sopstationen där finns allt möjligt och väldigt billigt, dock lite märklig personal men dem är hjälpsamma iaf.

Två Kronor

Myrorna på Ystadvägen 19, lånat foto från eventlimousine.se

Myrorna på Södra Förstadsgatan 74A

Dem har verkligen känsla för skyltning tycker jag!

Imorgon blir du min!!!! 

Sopstationen det ligger precis bredvid parkeringen framför slagthuset, bakom stationen i Malmö. 

Blev detta och en lampskärm som jag ska göra om till taklampa.

Gissa vilken färg jag ska spraya den i?

St. Jakobs stenungsbageri

I Lund ligger ett av dem mysigaste bagerierna jag vet. St Jakobs stenugnsbageri! Deras bröd kan du även köpa på Ica på Emporia om du har vägarna förbi där. Rekommenderar annars varmt ett besök om du är i Lund. Dem har även ett café i anslutning till bageriet. Allt som oftast är det fullt med folk och det kan vara svårt att få en plats ibland,  t.o.m att där är kö utanför vissa dagar. Men det är värt att vänta!
Gå en runda till butiken Udda Tina som är en underbar inredningsbutik. Det ligger precis i närheten på Lilla fiskaregatan 8, medans du väntar.
Deras öppetider är vardagar 10:00-18:30 och lördagar 10:00-16:00.

Jag passa på att köpa med mig ett gott bröd!