Rocky Road

Ca 20 st

600 g mörk choklad 70% 

2 påsar dumlekola

2 nävar mini marshmallows

3 dl saltade jordnötter

1 dl skalade pistagenötter 

1. Smält chokladen på låg värme i vattenbad ( i en skål över kokande vatten) 

2. Blanda samtliga ingredienser med den smälta chokladen. 

3. Häll ut blandningen på en bricka med bakplåtspapper och låt stelna i kylskåp. 

4. När den stelnat skär upp den i lagom stora bitar. 

Juldoftande & varmande badsalt

Detta behöver du:

1oo g Himalayasalt fint eller grovt 

1o droppar eterisk olja Apelsin, mandarin eller grape

4 dr eterisk olja av Kardemumma 

3 dr eterisk olja Cassia kanel

5 g eko Kanelpulver

Blanda alltsammans i en skål och häll sedan i badsaltet i en fin burk och packa in till en fin gåva!

Räk- och fiskgryta

• 600 g fiskfilé t ex lax och gös
• 1/2 dl färskpressad limejuice 
• 1/2 tsk salt 
• 2 stora gula lökar 
• 1 stor vitlöksklyfta 
• 2 gröna chilifrukter (valfri styrka)
• 2 msk olivolja 
• 1 paket krossade tomater 500 g
• 2 msk konc fiskfond 
• 1/2 dl finhackad persilja 
• 1/2 dl finhackad koriander 
• 1 burk kokosmjölk 400 g
• 2 dl vatten 
• 150 g skalade räkor 
• 4 salladslökar 

Så här gör du

Close

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

1. Skär fisken i 2-3 cm stora tärningar. Blanda med limejuice och salt.
2. Skala och skiva lök och vitlök tunt. Kärna ur och finhacka chilifrukten.
3. Fräs grönsakerna på svag värme i olivolja. Tillsätt krossade tomater, fiskond, persilja och koriander. Låt sjuda i ca 10 minuter.
4. Häll i kokosmjölk och vatten. Låt koka upp. Sänk värmen, lägg i fisken och sjud i 6-7 minuter. Vänd ner räkorna och låt dem bli varma.
5. Strimla och strö över salladslöken. Smaka ev av med salt och peppar. 
6. Servera grytan med kokt ris och het chilisås.

För alla

Gluten- och äggfri.
Gör mjölkfri: använd mjölkfri buljongtärning i stället för fiskfond.

Bild lånad från Buffé

Korvgryta med Curry

Ingredienser:

1 falukorv
3-4 chorizo 
2 paprikor
1/2 purjolök
1 äpple
smör
4 dl grädde
vatten efter tycke
3 dl creme fraiche
2-3 msk kalvfond
2 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater
salt och svartpeppar
curry efter smak
sambal olek efter smak

1. Skölj alla grönsaker och skär upp i botar. Skär falukorven i valfri strl och skiva chorizon i skivor. Bryn korven i lite smör i en stekgryta och tillsätt alla kryddor. Häll i purjolöken och bryn med korven.

2.  Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, äpple, sambal olek, grädde, crème fraîche och vatten om det behövs. Lägg i paprikan sist, detta för att det är godare med lite tuggmotstånd tycker jag. Smaka av med salt och peppar. Servera korvgrytan tillsammans med kokt ris eller pasta.

Smarriga Lussebullar

Detta blir till ca 50 st

50 g jäst

100 g smör

5 dl mjölk

250 g kesella 1%

1 g saffran

1,5 dl socker

1 tsk salt

15-17 dl mjöl

Fyllning:

150 g smör

500 g mandelmassa

Pensling:

1 st ägg

mandelflan

pärlsocker

Gör så här:


1. Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, 37 grader. Häll degspadet över jästen. Rör om så att jästen löser sig. 


2. Tillsätt Kesella, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev. mer mjöl. 


3. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min. 


4. Arbeta ihop degen på mjölat bakbord och kavla ut två stora plattor. Bred smör på dessa och riv över mandelmassa. Rulla sedan ihop plattorna och skär bullar och lägg i formar. 


5. Låt jäsa övertäckta i ca 30 min. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla med uppvispat ägg. Strö på mandel och pärlsocker Grädda mitt i ugnen 5-8 min.

Röda Korset

Förra veckan cykla jag förbi röda korset, leta efter prismor till mobilen som jag vill göra till babyn och sänglampor. Fann inget av det utan blev lite sånt här istl 😊

Äpplesmoothie med Kardemumma

Till 2 glas:

2 äpplen 

1 dl fryst mango 

1/2 dl havregryn

1 krm kardemumma

4 dl äppeljuice 

Skala äpplena om du vill annars blanda alla ingredienser i en mixer, mixa och häll upp i ett glas. 

3 X Loppisar i somras!

Första rundan gick till en väns släkting som hade loppis hemma. 

Leo inspektera alla fina saker som jag fann.

I somras var vi hemma hos D:s moster i Holbäck, hon visa oss en barnloppis och deras motsvarighet till röda korset. Vet var jag ska hänga lite nästa år när jag är mammaledig.  

        Sist men inte minst besökte jag den årliga Loppisen på Scoutgården i Eslöv. Blev inte lika mycket  i år som det brukar men är riktigt nöjd med mina utvalda guldkorn. 

Krämig Citrussill

 

1 burk femminuterssill (420 gr)

2,5 dl creme fraiche

2 msk majonnäs
1 citron
1 lime
2 msk röd stenbitsrom

1. Skär sillen i centimetertjocka bitar.
2. Blanda creme fraiche, sill, majonnäs och stenbitsrom i en bunke. Riv i skalen från citronen och limen och kläm sedan i saften. Blanda runt.
3. Förvara i en burk med lock. Sillen smakar bäst om den får stå och dra en stund.

Lammfärsspett med rostad bulgursallad, hasselnötter och citronyoghurt

Magisk middag till 4 portioner! 

1. Sätt ugnen på 250 grader.

2. Tärna 1 aubergine och 1 röd paprika. Klyfta 1/2 rödlök. Lägg allt på en plåt eller i en ugnsform ringla över olivolja och salta. Tillaga i övre delen av ugnen 15-17 min.

3. Hetta upp en stekgryta med lite olivolja. Tillsätt 3 dl bulgur och fräs 3-4 min. Blanda ner 5 dl vatten och 1 tärning kycklingbuljong eller fond. Sänk temperaturen och sjud under lock i ca 8-10 min, eller tills bulgurn är klar.

4. Citronyoghurt: Blanda 2 dl matyoghurt med finrivet skal från 1 st citron. Pressa ner 1 st vitlöksklyfta och rör ihop till en sås.

5. Blanda i en bunke: 1/2 dl ströbröd (glutenfritt) , 1 dl mjölk, 2 vitlöksklyftor (pressade) 1 1/2 tsk spiskummin, lite salt, 1/2 tsk kanel och 2 tsk cayennepeppar.

6. Blanda ner ca 500g lammfärs och forma till avlånga järpar. Stek dem i en stekpanna i ca 5-6 min.

7. Finhacka 1/2 kruka persilja och 1/4 kruka dill. Blanda bulgurn med grönsakerna och kryddorna. Smaka av med salt och peppar strö på hackade hasselnötter efter smak.

8. Klyfta gärna den använda citronen och servera tillsammans med maten. Eller varför inte ta några av klyftorna och gör lite citronvatten.

Gör din egen ekologiska deodorant

Som många av er förhoppningsvis redan vet är det massa skräp och gift i ”vanliga” deodoranter och antiperspiranter. I de sistnämnda finns aluminiumsalt för att täppa till porerna i armhålan så man inte svettas alls.
Är det någon hudvård som ska vara naturlig är det deon! Köp eller tillverka en naturlig och giftfri deo. Jag har nu efter ett antal månader äntligen fått tummen ur röven och har ikväll gjort en egen deo. 
Om man inte orkar göra en egen kan man använda endast kokosolja eller bara lite vatten och bikarbonat. 
Det finns ganska många olika varianter på hemmafixade naturliga deos om man söker runt lite på nätet. Jag använder mig av Kokosolja, sheasmör, bikarbonat, potatismjöl eko helst men ta det du har hemma, valfri eterisk olja tex citron,apelsin,lavendel, tea tree och E-vitamin.

RECEPT NATURLIG DEODORANT, DRYGT 100 ML:

50 g Sheasmör 

25 ml kallpressad kokosolja eko

25 ml (5 tsk) bikarbonat

15 ml (3 tsk) ekologiskt potatismjöl

Ev. 0,5 ml e-vitamin
Ev. 0,5 ml valfri doft eller doftblandning av eterisk olja (sammalagt max 1 ml eterisk olja per 100 ml)

GÖR SÅ HÄR:

Smält ihop sheasmöret och kokosoljan över ett vattenbad. Sheasmöret smälter vid 35-40 grader, så varmare än så behöver det inte bli. Rör till allt har löst sig ordenligt.
Blanda bikarbonat och potatismjöl. Tillsätt den smälta oljeblandningen under omrörning tills allt har löst sig. Rör om då och då medan smeten svalnar, så får du en riktigt krämig deo. När blandningen har svalnat en stund tillsätter du eteriska oljor och rör om. Låt deokrämen svalna helt innan du skopar upp den i burk eller dosa.

Hållbarhet: Innehållet av stabila oljor kombinerat med bikarbonatet, är en mycket hållbar blandning där bakterier inte kan frodas. Deodoranten håller därför länge, minst ett halvår.

Stadiga Kokospannkakor

4 personer    

      

3 ägg
400 ml kokosmjölk
2 dl bovetemjöl
2 msk smält kokosolja
2 msk vatten
1 tsk kardemumma 

* Välj helst eko kokosmjölk fri från tillsatser

* Smält kokosoljan. Vispa ägg, bovetemjöl, kokosmjölk och kardemumma. Kokosmjölken kan vara lite klumpig i början men den löser sig snabbt i pannan.

* Häll i det smälta fettet i smeten och vispa ihop.

* Stek pannkakorna och servera med valfri sylt och grädde eller glass.

Koreansk rostbiff med kimchi och sesammarinerad gurka

Gör så här:

1. Koka 3 1/2 dl ris (gärna jasminris) enligt anvisningen på förpackningen.

2. Limelag: blanda 2 msk socker, 3 msk vitvinsvinäger, 2 msk vatten, finrivet skal och pressad saft från 1 lime i en bunke.

3.  Hyvla skivor av 1 gurka med osthyvel och blanda ner i lagen. Ställ åt sidan. Vid servering häll av lagen och blanda gurkan med 3 msk sesamfrö.

4. Blanda 1 dl japansk soja, 2 vitlöksklyftor (pressade) och 2 msk råsocker i en rymlig bunke.
Blanda ner ca 600g strimlad rostbiff i marinaden.

5. Hetta upp lite olja i en panna. Stek köttet och häll även i marinaden i pannan. Stek i 6-7 min, eller tills all vätska har kokat bort.

6. Servera rostbiff, ris, kimchi och marinerad gurka i blad från 1 isbergssallad. Om du vill kan du även röra ihop en enkel sås och ha till tex, blanda lite majonäs, chilisås och soja.

Spagetti gamberetto med chili och persilja

Ingredienser 4 pers

1 Gul lök 

400 g Körsbärstomater 

1/2 kruka persilja 

1 påse skalade räkor

1/2- 1 röd chili

360 g spagetti

4 klyftor vitlök

1 flaska matlagningsvin

Olivolja

Smör

Salt 

Peppar

2-4 msk tomatpure (valfritt)

1 dl grädde (valfritt) 

1. Koka spagetti i lättsaltat vatten enligt anvisning på förpackningen.

2. Finhacka lök och chili, pressa eller hacka vitlöken och halvera tomaterna. 

3. Fräs all lök och chili i lite olivolja ett par min häll sedan på vinet och låt sjuda i 5-6 min. 

4. Blanda ner 2 msk smör i såsen. Häll på grädde och tillsätt purén om du vill. Blanda i räkorna precis i slutet. Tillsätt tomaterna och krydda med salt i g peppar. 

5. Finhacka persiljan. Blanda i spagettin i såsen och tillsätt petsiljan. Servera med en god parmesan och en enkel sallad. 

JUICE 

4-5 äpplen 

3-4 apelsiner

2 rödbetor 

Kör ner allt i en råsaftcentrifug! 

Farbror gröns kokossoppa

För 4 personer; 

2 gula lökar

2 potatisar 

1 morot

1 zucchini 

1 dl torrt vitt vin

1 burk kokosmjölk 

1 grönsaksbuljong

1-2 msk hackad persilja 

150g sockerärtor 

Rapsolja 

Salt och peppar 

Gör så här; 

1. Skala och finhacka löken, skala potatis och morot. Skär potatis,morot och zucchini i bitar. 

2. Fräs lök, potatis och grönsaker i rapsolja i en stor gryta. 

3. Tillsätt vin,kokosmjölk, buljongtärning och 4 dl vatten. Koka upp och låt småkoka under lock tills potatisen är mjuk ca 15 minuter. Mixa soppan och tillsätt salt, peppar och persiljan. 

4. Strimla sockerärtorna och strö över varje portion. Servera gärna med ett gott bröd till. 

DJÄVULSKYCKLING till 4 portioner!

Ingredienser:

1 hel kyckling ca 1,4 kg
2 chili av valfri sort
2 gula lökar
3-4 vitlöksklyftor
2 röda paprikor
4 tomater
1-2 citroner
salt och svartpeppar efter smak, snåla inte med pepparn
4 msk olivolja
2-3 dl vatten
kycklingbuljon
grönsaksbuljong
några kvistar färsk citrontimjan (valfritt)
några kvistar färsk salvia (valfritt)

1. Skala och skiva gul lök lite grovt, skala och tryck till vitlöksklyftorna, skölj och skär tomaterna grovt gör likadant med paprikorna.

2. lägg hela kycklingen i en stor gryta salta och peppra rejält, skölj av citronen ordentligt och riv ner skal på kycklingen och pressa i saften från båda citronerna, runt om lägger du ner allt från punkt 1 och chilin.

3. ringla över olivoljan och lägg ner salvian och timjan och häll på buljonen och vatten.

4. Koka på svag värme i 2 1/2 till 3 timmar gärna längre. Med lock på. Ju längre desto mörare blir köttet. Vill man så är det gott att köra in kycklingen på grill i ugnen en stund så skinnet blir frasigt. Kan man göra en 15-20 minuter innan servering.

5. Servera med en god sås till ett tips är att använda buljongen från kycklinggrytan och bara hälla i grädde, redning och piffa till med en klick marmelad, skogsbär, blåbär vad du har hemma. Jag hade även i stark chilisås för att få lite sting. Detta blir mumma!

6. Till detta kan du ha ris, bulgur eller gnocchi servera gärna också en god härlig sallad till.

Indiska Blomkålsbollar, ett alternativ till falafel

För fyra personer:

1 blomkålshuvud ca 700g
1-2 krm chilipulver
2 tsk malen spiskummin
1 1/2 dl kikärts eller sojamjöl
1 tsk torkad timjan
1 krm bakpulver
2 tsk finriven färsk ingefära
1 ägg
salt
rapsolja till fritering

Gör så här:

1. Skär bort blasten från blomkålen. Riv resten grovt på ett rivjärn och krama ut eventuell vätska.

2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt blomkålsriv, ingefära och ägg. Krydda med salt 1-2 tsk. Blanda ordentligt och forma som bollar.

3. Värm rejält med rapsolja i en wokpanna eller i en gryta. Värm upp till 160 grader. Fritera i omgångar runt om i ca 3-5 minuter. Har du en fritös använd den.

4. Tag upp bollarna och låt dem rinna av på hushållspapper.

Vad är antioxidanter?

Antioxidanter är lite som kroppens egna rostskydd. De förebygger och skyddar våra celler från oxidation. Oxidation innebär, att kroppens celler tar skada av det syre vi andas in. Liten del av det syre vi andas in och förbrukar bildar " fria radikaler" som bryter ner cellerna. Därför behövs ett skydd som förebygger och förhindrar denna nedbrytning. Det är där de skyddande antioxidanterna kommer in och krigar! 
Frukt och grönsaker innehåller mycket antioxidanter. 
Dessa förstörs vid tillagning under hög temperatur så försök att äta färska eller ångkokta grönsaker. 

Varm höstsallad med päron, valnötter och ädelostdressing

INGREDIENSER: 

Haricots Verts

Matyoghurt

Morötter

Palsternacka 

Persilja

Päron

Röda linser 

Schalottenlök el gul lök

Spetskål

Valnötter 

Ädelost 

Balsamvinäger 

Flytande honung

Mjölk

Olivolja 

Salt

Svartpeppar 

Torkad timjan 

1. Sätt ugnen på 250 grader. 

2. Skala och skär 500g morötter och 500g palsternacka i långa stavar. Lägg allt i en ugnsform och blanda med lite olivolja, 1 1/2 msk flytande honung,         1 1/2 msk torkad timjan och salta. Tillaga i övre delen av ugnen 25-30 minuter. 

3. Ädelostdressing; lägg 100 g ädelost, 1 dl matyoghurt, 3 msk mjölk salt och peppar i en skål och mixa med en stavmixer. 

4. Häll av och skölj 2 förp röda linser. Lägg i en skål och blanda med 3 msk balsamvinäger och salt.  

5. Tärna 1 päron. Skär 1 lök i tunna skivor och lägg i en stor salladskål eller på ett stort fat. 

6. Skär 200g spetskål i stora bitar. Fräs kålen och 150 g haricots Verts , 1-2 min i olja i en stekpanna. Glöm inte att salta.

7. Blanda rotfrukterna, kålen, haricots Verts, linserna och 1 ask persilja med päronen och löken. 

8.  Strö över valfri mängd valnötter och 40 g ädelost (smulad) över salladen och servera med ädelostdressing.  

Tråkiga fläckar och envisa sniglar!

Har du skördat och fått bärfläckar på dina kläder? Har du överblivet kaffe och kaffesump? Här nedan får du lite tips på hur du får bort fläckarna och hur du kan använda kaffeslatten. 

Blåbärsfläckar försvinner om plagget får ligga en stund i filmjölk. Tvätta därefter som vanligt. 

Bärfläckar kan doppas i kokande vatten. Om inte det fungerar, kan man badda med lite glycerin. Låt det verka någon minut skölj och tvätta sedan som vanligt. 

Har du problem med sniglar i trädgården? 

Forskning visar att sniglar slutar äta om de får i sig koffein. Så testa att spraya kaffe med utspätt vatten på växterna. Sumpen kan du lägga som en liten mur runt i rabatten. En del växter tål inte heller kaffe så testa dig fram. 

DIY Choklad Ansiktsmask

Ansiktsmasker kan du köpa i butik, men du kan också göra din egen med ingredienser från din kyl och i från skafferiet. Att göra sin egna tycker jag är bättre,billigare och du får en produkt som inte innehåller några konstiga tillsatser utan en mask med naturliga ingredienser. 

Det är väldigt enkelt att göra en egen ansiktsmask. Det gäller bara att veta vilken hudtyp du har och vad dem olika ingredienserna är bra för sedan är det bara att gå loss och blanda fritt! 
Att bara använda en ansiktsmask en gång kommer knappast ge något resultat. Detta kräver upprepningar, ungefär en gång i veckan kan du lägga på en ansiktsmask.
Under vissa årstider är huden mer mottaglig, exempelvis på slutet av sommaren när huden har blivit utsatt för mycket sol och på slutet av vintern när huden är trött av mörkret.

Recept:

1/4 kopp kakaopulver
1/2 kopp gräddfil 
2 -4 tsk havregryn
3 tsk honung

Mixa allt till en tjock massa. Applicera masken och låt verka i 10-20 min skölj sedan av med ljummet vatten. Blir det något över kan masken förvaras i kylskåp i några dagar.

Min Whiskey Sill

1 burk inläggningssill (420gr)
2-3 msk muscovadosocker
1 msk strösocker
1/2 tsk salt
3-4 msk senap(tog fransk senap, vanlig hultbergs milda och skånsk, totalt 3-4 msk med olika sorters senap)
1-2 msk whiskey
1/2 msk ättika
0,75 dl rapsolja
2 msk creme fraiche
1 msk dill

1. Lös upp sockret och saltet i senapen, whiskeyn och ättikan.

2. Vispa under omrörning ner rapsoljan tillsätt sedan creme fraiche och dillen.

3. Skölj av sillen om det behövs, skär i lagom bitar och blanda ner.

4. Lägg sillen i en burk och låt dra i 1-2 dagar.

Ny Variant på Fiskgratäng

Härom kvällen kolla jag på Jamie Olivers nya program Save with Jamie. Där visa han hur man gjorde en fiskpaj såg för jäkla gott ut, jag vart tvungen att prova. Själva "pajen" vart god men om man inte gillar gröna ärtor rekommenderas att du gör vanlig mos istället. Kommer lätt göra denna när vi ska ha fiskgratäng hemma i fortsättningen.

8 portioner (tid: 1 timme och 30 minuter)

1 kg potatis
1 citron
40 g osaltat smör
400 g frysta ärter
2 morötter
2 lökar
olivolja
5 dl mellanmjölk
2 frysta laxfiléer à 150 g
2 frysta filéer av vit fisk à 100 g
65 g vetemjöl
100 g fryst spenat
125 g frysta, kokta och skalade räkor
1 rågad tesked engelsk senap
40 g cheddarost

Förvärm ugnen till 180°. Skala potatisen, skär i stora, jämna bitar och lägg i en stor kastrull med kokande saltat vatten i 15 minuter eller tills de är genomkokta. Låt rinna av och mosa med en nypa salt och peppar, rivet citronskal och smör. Lägg de frysta ärterna i ett durkslag, häll på lite kokande vatten så att de tinar, låt rinna av ordentligt och kör stötvis i en matberedare. Vänd ner ärterna i potatismoset tills det är väl blandat och ställ åt sidan.

Skala och hacka morötter och lök och stek i en stor ugnsfast panna (ungefär 30 cm i diameter) med en skvätt olivolja i 15 minuter eller tills det blivit mjukt men inte fått färg. Rör om då och då. Under tiden värmer du mjölken i en kastrull på medelvärme. När den börjat sjuda lägger du ner alla de frysta fiskfiléerna i ungefär 5 minuter, tar upp dem med en hålslev och lägger dem på ett fat och drar av kastrullen från plattan.

Rör ner mjölet bland morötterna och löken och tillsätt mjölken allt eftersom, en sked i taget, under ständig omrörning. Rör ner spenaten tills den mjuknat och krydda så det blir gott. Lägg i fiskfiléerna i strimlor (avlägsna försiktigt skinnet och kasta det om det sitter kvar något), tillsätt räkor, senap och saften från halva citronen, riv ner cheddarosten och rör försiktigt så det blandas. Lägg det ärtspetsade potatismoset ovanpå, platta ut det och fluffa till det med en gaffel.Baka i mellan 30 och 40 minuter. 

Dansk Currysill

Du behöver: 

2 burkar matjesfileer

1 dl gräddfil

1 dl majonnäs 

3-5 tsk curry

1-2 tsk gurkmeja

1-2 msk finhackad purjolök

1 st finhackat syrligt äpple

1-2 msk hackad ättiksgurka ( valfritt ) 

1-2 msk hackad dill 

Gör så här: 

Blanda gräddfil, majonnäs och rör ner purjolök, äpple och dill. 

Tillsätt curry, gurkmeja och smaka av.

Lägg tillsist i sillen, skär i mindre bitar om du vill. Rör ihop allt och servera i burk eller på ett fat. Garnera med dill. 

Kristian Gidlund - I kroppen min

Kristian Olof Erik Gidlund, född 21 september 1983 i Borlänge, 

död 17 september 2013, var en svensk författare, journalist och musiker. 

Han spelade trummor i rockbandet Sugarplum Fairy.

~~~~~~~*~~~~~~~~

                                                  www.saj.se

I mars satt jag och zappa mellan tv kanalerna och fastna på kanalen som sände ett avsnitt av Jills veranda. Just detta avsnitt var hemskt och ibland väldigt vackert. Det var Kristian Gidlunds sista resa innan han lämnade jorden. Tårarna tog inte slut. Om du inte redan sett Jills veranda - se alla program här. 
Efter detta programmet köpte jag hans bok. Blev så rörd och ville läsa om hans resa. 
Han hade även en blogg www.ikroppenmin.blogspot.se

Jag vill tacka dig för de viktiga funderingar och frågor som du väckte, att våga se döden i ögonen som du gjorde är modigt! Avtryck har du satt i mitt hjärta och jag tänker på dig lite då och då, blir påmind om vad som är viktigt i livet. Du kommer leva kvar på jorden länge. 
Jag vill också tacka dig för att du får mig att uppskatta det jag har att vara tacksam över och det är mycket. Jag vet att du inte känner någon smärta nu och att du är fri och lycklig och att du säkert går och myser i någon hage med hästar just nu. Vi ses i Himlen Kristian ser fram emot att träffa dig i framtiden! 

Många Kramar från mig

Laxlasagne med kräftstjärtar och spenat

2 paket rökt lax
1 burk kräftstjärtar i lake
1/2 till 1 paket lasagneplattor färska
1 paket Kelda ostsås - Simply cheese eller gör egen ostsås
3 dl mjölk
2 dl riven ost + lite till garnering
2 vitlöksklyftor
1-2 msk maizenaredning
ca 150g färsk bladspenat
färsk timjan 
1 kruka dill
salt och svartpeppar

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200°. Värm upp ostsåsen, tillsätt mjölk och den rivna osten. Låt alltsammans smälta samman under omrörning, pressa i vitlöksklyftorna och red av med maizena till önskad konsistens. Smaka av med salt och ställ sedan åt sidan. Skär laxen i strimlor. Lägg först ett tunt lager ostsås i en ugnsform, varva sedan lasagneplattor, spenat, lax, kräftor, timjan,dill och lite svartpeppar och ostsås. Avsluta med lasagneplattor och ostsås. (På sista lagret strimlade jag även lite purjolök och dill och strödde över) Strö riven ost ovanpå och grädda i ugnen i ca 30-45 minuter, lägg på aluminiumfolie om det börjar bli bränt. Servera med en god sallad!