11 Värstingar!

De här frukterna och grönsakerna är bra att undvika om de inte är ekologiska eftersom de i tester visats sig innehålla mest bekämpningsmedel. Välj istället en annan frukt/ grönsak. Kan du, välj alltid ekologiskt!

* vindruvor

* bananer

* persikor

* äpplen

* päron

* jordgubbar

* citrusfrukter

* exotiska frukter

* paprika

* tomater

* sallad

Denna lista kommer från Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerheten. Dem har gjort 77 000 tester i hela Europa på vilka frukter och grönsaker som innehåller mest bekämpningsmedel. Listan har även kompletterats av Naturskyddsföreningen. 

Det viktiga D-vitaminet!

Forskningen gör det väldigt klart för oss att varken mat eller sol är tillräckligt bra källor till vitamin D, därför måste vi faktiskt påminna oss själva att ta tillskott när solen nu börjar stå lågt på himlen. Vitamin- D , D3 bildas i kroppen av sig själv med hjälp av uvb- strålar från solen. Från okt till april står solen för lågt så strålarna kan inte slinka igenom atmosfären. Moln och smog, avgaser från trafiken begränsar också strålningen.

På vinter behöver de allra flesta ett extra tillskott av D3. Hur mycket behöver vi få i oss? 

Enligt EU behöver barn 25 microgram och vuxna 50 microgram per dag. Den bästa källan till D3 via maten är fet fisk,äggula, mejeriprodukter och lite i svamp. Man behöver äta ca 1/2 kilo fet fisk per dag för att täcka behovet och vem gör det? Nu blir det uppbullning av Life 's egna D3 i vårt hushåll! 

Vad är det bra för?

- Normalt upptag av kalcium och fosfor.

- Bra för immunförsvaret.

- Bibehålla normal benstomme och muskelfunktion.

- bra för tänderna

- slippa bli så trött och deprimerad 

- D3 har även en viktig roll i celldelningsprocessen. 

Ingefärsstekta äppelklyftor med limeyoghurt

Till 4 pers:

500 g äpplen

1 bit ingefära ca 5 cm

1 lime 

2 dl turkisk yoghurt

25 g smör/ kokosfett

4 msk socker/ palmsocker

Gör såhär:

1. Skala och kärna ur och skär äpplena i klyftor. Skala och riv ingefäran fint på rivjärn. Smält smöret i en stekpanna och tillsätt sockret. Vänd ner äpplena och stek ca 5 min på medelvärme, rör då och då. Tillsätt ingefäran den sista minuten. 

2. Skölj limen noga, riv skalet av 1/2 lime och pressa ut ca 2 tsk saft som du häller på äpplena. 

3. Smaksätt yoghurten med limeskal och 1 msk socker. Servera yoghurten till de ljumna äpplena. 

Risotto med salsicciakorv

Till 4 pers: 

250 g risottoris, tex carnaroliris

200 g gul lök, 2-3 st

1 paket salsicciakorv 280g

75 g grana padano , och lite extra till garnering 

2 köttbuljongtärningar

Smör

Olivolja

Balsamvinäger

Avocadolja

Salt

Svartpeppar 

Sallad: 

1/2 ask körsbärstomater 250g

1 romansallad 

100 g morötter

150 g socker ärtor

1/2 kruka timjan

Gör så här: 

1. Koka upp 1l vatten med buljongtärningarna i en kastrull.

2. Skala och finhacka löken. Fräs lök och ris i smör i en gryta. Häll på lite av buljongen och låt den koka in. Späd med mer varm buljong, lite i taget. Tills all buljong är slut och risotton är krämig tar ca 20 min. Krydda med salt och peppar.

3. Skär korven i slantar och stek i en stekpanna. Riv osten fint på rivjärn.

4. Halvera tomaterna. Skala och riv morötter grovt. Skölj sockerärtorna, lägg grönsakerna på ett fat eller i en salladsskål. Blanda lite olivolja , balsamvinäger, avocadolja, salt och peppar häll över dressingen över grönsakerna. 

5. Repa timjanen grovt och finhacka den. Blanda ner korv, osten och timjan i risotton. Garnera med lite extra timjan och parmesan servera salladen till.

Överbliven parmesanost? 

Gör små flan, perfekta till drinken!

Sätt ugnen på 200 grader. Riv osten och lägg små högar på ett bakplåtspapper. 

Grädda mitt i ugnen 8-10 min.

Låt flarnen kallna plant. 

Tropisk smoothie!

 

Detta blir till ca 1 liter

1 ananas

1 lime

100 g bladspenat eller ruccola

1 äpple

3 dl valfri juice jag tog Bravos nya med guava / tropisk

Mixa alla ingredienser i en mixer! 

Paprikasoppa med chèvretoast

Till 4 portioner:

* 300 g morötter

* 3 röda paprikor

* 200 g rödlök, 2-3 st

* 2-3 st buljongtärningar, grönsaks eller hönsbuljong

* 1 msk vitvinsvinäger

* salt och peppar

Toast: 

* 180 g chèvreost

* 1 dl crème fraîche 

* 8 skivor rostebröd/ toastbröd

Gör så här: 

1. Skala morötterna, riv eller skär morötterna i bitar. Hacka löken, kärna ur och skär paprikan i bitar.

2. Häll 1,3 liter vatten i en kastrull och lägg i buljongen. Häll i grönsakerna och löken. Låt koka under lock i 10 min.

3. Mixa soppan slät, tillsätt vinäger och salta och peppra. Vill du så lägg en klick chèvreblandning på soppan.

4. Toast: mosa osten glöm ej att ta bort kanten. Blanda med crème fraîchen salta lite och tör om. Lägg en klick och bred ut på en brödskiva, lägg en brödskiva ovanpå, grilla i en smörgårdsgrill eller våffeljärn tills den blir gyllen brun. Skär dem mitt itu och servera till soppan!

Neapolitansk glasstårta

Hitta detta roliga recept i en tidning. Tårtan tar lite tid att göra men den är fantastiskt god och blir dessutom riktigt snygg och annorlunda! Den är inte svår att göra men den innehåller många steg. 

Tårtan ger 8-10 bitar.

Sandwichbotten:

- 110 g rumstempererat smör

- 2 1/4 dl ljust muscovadosocker

- 2 stora ekologiska ägg

- 1 tsk äkta vaniljpulver eller vaniljextrakt

- 1 dl ekologiskt kakao

- 5 dl vetemjöl

- 1 tsk bakpulver

- lite salt

Glass:

- 5 dl vispgrädde

- 1 burk sötad kondenserad mjölk ( 400g )

- 2 tsk vaniljpulver eller vaniljextrakt

- 100 g körsbär utan kärnor

- 2 msk socker

- saft från 1/2 citron

- 1 msk körsbärslikör (frivilligt)

- 50 g pistaschnötter

- eventuellt grön karamellfärg

Topping:

- 100 g hackad mörk choklad, 70% eller mer

- 2 msk smör

- färska körsbär

- hackade pistaschnötter

Gör sandwichbotten:

1. Vispa smör och muscovadosocker fluffigt i 2-3 minuter. Tillsätt äggen under vispning ett i taget, och vaniljpulver eller vaniljextrakt.

2. Blanda kakao, mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Vispa ner de torra ingredienserna lite i taget i äggblandningen och blanda till en deg. Slå in den i plastfolie och låt vila i minst en timme i kylen.

3. Värm ugnen till 175 grader och klä två plåtar med bakplåtspapper.

4. Kavla ut degen till botten 5-6 mm tjock på mjölat underlag eller några droppar rapsolja kan man ta istället för mjöl. Skär ut fyra lager med en pizzaskärare eller som jag tag en brödform och tryck ut fyra bitar. Lägg bitarna på plåtarna och grädda i 8-9 minuter.

Gör Glass:

1. Blanda grädde, kondenserad mjölk och vaniljpulver eller extrakt. Dela blandningen i tre lika stora delar och ställ en av dem direkt i kylen. 

2. Dela körsbären och lägg dem i en kastrull tillsammans med socker och pressad citron. Låt småkoka i 5-10 minuter eller tills bären är mjuka. Låt svalna. 

3. Mixa körsbären till en slät pure och tillsätt likören. Blanda ner puren i en av glassmassorna. 

4. Mixa pistaschnötterna fint. Blanda dem med en av glassmassorna färga eventuellt glassen lite grön med karamellfärg, ställ in skålen i kylen. 

Sätt ihop glasstårtan:

1. Klipp två smala remsor bakplåtspapper som ska ligga i botten på formen, en på längden och en på bredden gärna med några cm överhäng. Detta för att det ska bli lättare att få ut tårtan ur formen. 

2. Lägg det minsta lagret sandwichkex i botten på formen. Häll på hälften av vaniljglassen. Låt formen stå i frysen i ca 20 minuter så att det första lagret får stelna. 

3. Ta ut formen och lägg på det näst minsta kexet, häll över pistaschglassen. Ställ formen i frysen och låt stelna i 20 minuter. 

4.  Lägg på det näst största kexet och häll på resten av vaniljglassen in i frysen i 20 min och låt stelna. 

5. Lägg på det största kexet och häll på körsbärsglassen om man vill kan man lägga på ett bakplåtspapper över glassen, låt stå i frysen 4-6 timmar eller över natten. 

6. Tag ut glassen så den smälter lite, lättare att få ut ur formen. Smält chokladen med smöret till en chokladsås. Häll lite sås över tårtan, strö över nötkrosset och till sist placera körsbär ovanpå hur du vill!

Gör din glass utan glassmaskin

Så här gör du glass utan glassmaskin, följ receptet som vanligt. Kyl skålen i ett isbad eller i kylskåp tills den är helt kall. Ställ in glassen i frysen 3-4 timmar. Rör om med sked eller vispa glassen 3-4 gånger under infrysningen för att minska iskristallerna så mycket som möjligt.

Ingredienser till 1/2 liter:

* 2 1/2 dl mjölk

* 2 1/2 dl grädde

* 1 dl socker

* 1- 1 1/2 tsk pepparmintsarom

* droppar efter tycke grön eller blå karamellfärg ca 12 droppar

* 75 g hackad mörk fin choklad, 70% eller mer om man önskar

Gör så här: 

1. Blanda mjölk, grädde, socker, mintarom och karamellfärgen i en skål och rör tills sockret har löst sig.

2. Kör i glasmaskinen tills glassen är färdig eller kör frysvarianten som jag skrev om här ovan om du inte har en glassmaskin. Tillsätt chokladen när glassen nästan är färdig. 

Detaljer från vårt hem

Tredje gången den blommar iår, måste trivas sjukt bra och jag kommer inte flytta den :)

Denna har ej blommat på 2-3 år måste vara rätt läge och näring ;)

Denna handtvål är riktigt bra och doftar underbart.