Veronicas Surdegsbullar

Ingredienser:

1 påse (50g) Bagarens vetesurdeg eller egen surdeg
1/2 paket (25g) färsk jäst 
5 dl vatten, kallt
12,5 dl rågmjöl ( Idag använde jag bara 10 dl mjöl, man får gå på känsla det får inte bli för torrt)
2,5 tsk salt eller havssalt
1 msk Oliv eller rapsolja kallpressad
1 dl linfrön
1 dl solrosfrön
1/2 dl dinkelflingor
1 msk fiberhusk

1. Rör ihop jäst, surdeg och vatten. Tillsätt alla torra ingredienser utom saltet. 

2. Knåda degen ca 10 min i maskin eller 15 min förhand, häll i saltet i slutet av knådningen. Tänk på att inte ha i för mycket mjöl då blir degen för torr, spara lite till utbakning. Lägg degen i en bunke och låt jäsa till dubbla storlek minst 2 timmar. 
Täck gärna bunken med lite plastfolie och lägg sedan på en handuk ovanpå. 

3. Ta fram degen, arbeta/ knåda inte den för mycket. Dela upp den i bullar eller gör två matbröd. 

4. Lägg dem på en plåt, täck med plast och handuk låt jäsa ytterligare 1 timme.

5. Sätt ugnen på 260 grader en stund innan, ta en extra plåt som du sätter längst ner i ugnen fyll den rejält med vatten. 

6. Efter jäsningen sänk värmen till 220 grader , pensla bullarna strö på havssalt, solroskärnor, sesamfrön, linfrö, pumpakärnor vad du känner för. Grädda mitt i ugnen tills dem fått bra med färg ca 20-25 min. Låt svalna på galler!

Modern Naturkänsla

Ombonad och varm, men ändå stramt modern och matchad. Så kan den naturnära inredningsstilen beskrivas. Naturmaterial som vass, bambu och ull varvas med möbler och detaljer i en enhetlig färgskala. De mesta nyanser går i vitt, brunt, grönt och sandfärgat.

LUFTIG YTA:

Inredningen ska vara enkel och luftig, kännas ombonad men samtidigt avskalad och modern. Det ska vara lite detaljer och sparsamt med möbler. Det är viktigt att hålla sig till samma färgskala.

INRED FÖR SKÖNA STUNDER:

I den naturnära miljön har värme en central roll.  En varm och ombonad atmosfär kan du skapa med något så enkelt som sköna kuddar, filtar, plädar och olika sorters skin som fårskin, renskin, mattor som värmer fötterna. Vill man kan man inreda med en öppenspis för att få det riktigt varmt och mysigt! 

INGA VITA VÄGGAR:

Här hjälper väggarna till att skapa rätt naturnära-atmosfär. Satsa på strukturtapet eller med enkla mönster eller målade väggar i beige, brun, grön eller annan naturfärg.

MÖNSTRADE TEXTILIER:

Eftersom stilen som helhet är ganska enkel och välmatchad kan man ta ut svängarna lite mer på textilierna., de kan gärna vara mönstrade med tex, blad eller träd. Man kan experimentera med material och textur exempelvis filtar i ull och kuddfodral i päls och skinnimitation.

INSLAG AV NATUREN:

Olika naturmaterial går som en röd tråd igenom miljön. Inred med ull, trä, bambu, vass och sten.

I miljön passar detaljer med tydlig inspiration från naturen. Tex blad,blom och trädmönster på tapeter eller porslinet.

 TA IN NATUREN, 5 SNABBA !

¶ Färgskalan är lugn och jordig, brunt, beige och sandfärgat.

¶ Bryt av med vitt på en möbel eller detalj, som fin kontrast.

¶ En tjock ryamatta passar utmärkt på golvet även ett renskinn eller fårmatta blir snyggt!

¶ Håll dig till naturmaterial, ull, trä, skinn, vass och bambu.

Löparschema v 11

Dag 1 ( Tisdag )

20 min löpning lugnt tempo
1 min rask gång
20 min löpning lugnt tempo
1 min rask gång

42 minuter totalt 

Dag 2 ( Onsdag )

20 min löpning lugnt tempo

1 min rask gång

20 min löpning lugnt tempo

1 min rask gång

42 minuter totalt 

Dag 3 ( Fredag ) 

50 min löpning 

2 min rask gång

52 minuter totalt

HEJA HEJA Mig, bara 2 veckor kvar sedan är löparschemat över ! 

Sockerfritt!

Det är många som vill undvika socker och vill veta vad det finns för andra alternativ. Och det finns många! Det finns produkter som är baserade på erytritol och steviol som är kalorifria och som inte påverkar blodsockret. Det finns också GI-vänliga alternativ som Agave och kokospalmsocker. Honung har ett relativt högt GI men innehåller färre kalorier än vanligt socker. Hur ska man veta vilket alternativ som passar till vad? Här nedan finns en guide som hjälper dig att hitta rätt!

ERYTRITOL/ SUKRIN

Ämne: Erytritol hittar du i produkter som heter Sukrin, Sötrix och Sötin. Det är en sockeralkohol som utvinns ur fermenterat druvsocker och finns naturligt i tex päron, meloner och svamp.

Kalorier: Det är helt kalorifritt och påverkar inte ditt blodsocker.

Smak: Smaken liknar socker men är lite kall och metallisk, som björksocker. Ett bra råd är att lägga i lite stevia när du bakar.

Användning: Förutom i bakning kan du ha det i kaffe, te, smoothies, safta, sylta och hemgjort godis.

Dosering: Sötman är ungefär densamma som socker, så 1 dl socker motsvarar 1 dl sukrin.

STEVIOL

Ämne: Stevia är en grön växt som också kallas sötflockel. Från den utvinner man ett extrakt med steviolglykosider och används för att tillverka sötningsmedlet steviosa.

Kalorier: 300 gånger större än vanligt socker, men är kalorifri och påverkar ej ditt blodsocker.

Smak: Den är söt med en ton av lakrits, kan lätt bli för stark om du överdoserar.

Användning: Det passar utmärkt för att baka med och ha i varma och kalla rätter och drycker.

Dosering: 0,3 ml steviolextrakt motsvarar ca 6 tsk socker.

AGAVE 

Ämne: Det är en sirap som utvinns ur en kaktusliknande växt som kallas agave och finns främst i Mexiko. Det är en naturlig produkt som inte raffineras eller modifieras på kemisk väg.

Kalorier: Agavesirap är 25 % sötare än socker. Men den har ett mycket lägre GI, har liten påverkan på blodsockret.

Smak: liknar honung i smaken, men högre sötma.

Användning: Bakning, söta te och smoothies, ringla över gröt, fil och desserter.

Dosering: På grund av sötman, räcker det med en tredjedel av andelen socker som anges i receptet.

KOKOSPALSOCKER

Ämne: Det kommer från blommornas sav på kokosträdet, som samlas ihop, torkas och mals till socker.
För dig som tycker om rörsocker men vill äta lite mindre GI-vänligt.

Kalorier: Har ett GI på 35 i jämförelse med vanligt socker som ligger på 68 GI.

Smak: Har blivit väldigt populärt på kort tid. Har en rund och fruktig smak, påminner om råsocker och brun farin.

Användning: Till bakning, sockret smälter vid låga temperaturer. Kanon att strö över fil, gröt och desserter.

Dosering: 1dl socker motsvarar 1 dl palsocker.

HONUNG

Ämne: Har lägre GI och ger färre kalorier än vanligt socker. Förutom druvsocker, fruktsocker innehåller honungen enzymer, mineraler, aminosyror och vitaminer.

Smak: Uppköparna har länge blandat honugen till en standardhonung. Men nu efterfrågas ekologiskt vilket gör att fler honungsorter når konsumenterna. Som tex, Life´s egna eukalyptus honung, saffrans och hjortronhonung.

Användning: Matlagning, bakning, i te, på desserter. Det ger en fylligare smak än socker.

Dosering: Honung upplevs sötare än socker, så se till att vara sparsam för att inte öka ditt sötsaksbegär.

Tack för att ni stödjer Life Health Clinic !

Här kommer en sommarhälsning från vår hälsoklinik i Zimlat. Austin på bilden är en av alla de barn som fått hjälp på kliniken. Han liksom många av barnen älskar att leka i vattensamlingarna som uppstår under det kraftiga regnen. Roligt men ibland direkt livshotande då parasiter kläcks i vattnet som även kan vara kraftigt förorenat från de översvämmande toaletthålen. Tack vare kliniken hålls kolerautbrotten nere och Austin och de andra  barnen får nödvändig behandling mot mag/tarminfektioner och parasiter som angriper hud och lungor. 

Glad sommar och tack för att ni bidrar ! Hälsar Life Health Clinic och alla barnen! 

Hjälporganisationer?!

Finns så otroligt många vilken ska man välja? Lite ångest ska man stödja djur eller ska man hitta någon som hjälper barn och vuxna? Har under några veckor läst om några olika organisationer. Har alltid velat hjälpa på plats då jag känner mig osäker på om pengarna verkligen hamnar rätt? Och om hur många procent som verkligen hamnar rätt för visa procent måste ju gå till det administrativa. Har i många år velat stödja någon form av projekt och nu har jag äntligen tagit tag i det. Min plan är att stödja barnen i Zimlat nu och i framtiden göra något volontärsjobb med djur. Gillar kombinationen utav att man kan hjälpa till samtidigt som man får uppleva mycket och få minnen för livet. Fler borde stödja tänk att så lite kan göra underverk. Tex för ett projekt , om man skänkte 50kr imånaden så hjälpte man ett barn med skolgång i ett helt år! Fantastiskt! Det är två snusdoser för mig. Stod några från en organisation utanför Emporia för några veckor sedan, fick bra kontakt med en tjej där och fick en massa info med hem, tjejen tog mina uppgifter samt lova att skicka mer info till min mejl.  Sedan skulle hon ringa upp mig veckan därpå och slutföra dealen typ ta sista uppgifterna samt få mitt kontonr med m.m Tror ni jag har fått mer info?  Och har hon ringt? Nope och jag som tyckte allt lät så bra. Deras förlust men tror det var menat att jag skulle välja någon annan.

För idag snubbla jag över en annan organisation/ annat projekt som heter Lifes Health Clinic i Zimlat, Kenya! Detta känns bara så rätt så ska bli månadsgivare på detta projekt, får börja någonstans och i framtiden kanske det blir ett annat projekt men tänkte köra detta ett tag nu. Har även en ide om att fixa en insamlingsbössa i vår butik på jobbet, får ta ett samtal med chefen. Jag hoppas hon tycker att det är en kanon ide ;)

Lifes Health Clinic i Zimlat, Kenya! 

Zimlatprojektet bygger på engagemang, förtroende och viljan att bidra till förändring. Ett unikt projekt där varje krona går dit den ska. Zimlat for Life är ett utvecklingsprojekt som startades år 1997 av ett svenskt par efter en semesterresa i Kenya. I byn Zimlat har en väl fungerande skolhälsoklinik vuxit fram och projektet har blivit möjligt tack vare företags och privatpersoners insatser.

Sedan år 2006 ansvarar Life för hela driften av kliniken, vilket innefattar löner, läkemedel, material och utrustning. Generösa bidrag från Lifebutikerna och olika aktiviteter och insamling genom bössor i butikerna säkerställer budgeten. År 2011 invigdes klinikens laboratorium. Där finns numera möjlighet att säkerställa diagnoser genom provtagningar och mikroskopering. Ett stort och positivt steg som också minskar risken för felaktig och omotiverad läkemedelsbehandling. Den allmänna hälsan har förbättrats dramatiskt sedan starten 2006 och idag är inte längre enkla infektioner, parasitsjukdomar, kolera och andra mag och tarmproblem ett dödligt hot.

På mottagningen behandlas mellan 100- 150 st barn varje vecka. Allt från omhändertagande av småsår och stelkrampsvaccinering till svårare infektioner och Malaria. Hälsoproblemen varierar lite med årstiden, vid regnperioder är det framförallt parasitsjukdomar, kolera och andra mag - tarmproblem som dominerar. Under torkan är det främst luftvägsinfektioner och ögoninflammationer.

En läkare Dr Evans Musungu, två sköterskor Mary Owour och Purity Wanjiru och två assistenter Eunice Odeny och Grace Kaingu ansvarar för barnens hälsa på mottagningen.  Jane Awino ansvarar för laboratoriet.
En rad arbetsuppgifter ingår i rutinerna:
- årliga hälsokontroller av samtliga barn
- sjukvård, behandling och medicinering
- akut sjukvård
- hygien och smittspridningsinformation
- HIV/ AIDS information
- Stöd och råd till familjer med särskilda behov
- hjälp med insekts och parasitsanering i hemmen

Vill du eller ditt företag stödja Life Health Clinic i Zimlat? Sätt in ditt bidrag på bankgiro 791-4989 och märk insättningen med ditt namn eller företag. Du kan även bli månadsgivare, maila då till info@lifeeurope.com skriv "månadsgivare Zimlat" i ämnesraden. Alla pengar går oavkortat till Life Health Clinic.



Text hämtad från Lifes hemsida.

Tropical, Blåbär-kanel och en Morgonsmoothiebooster

                                      Tropical Smoothie

Ingredienser: 

2 dl färsk ananas

1,5 dl kokosmjölk

2 dl fryst mango

1/2 banan

1 msk havtornspulver

1 msk kokosolja

Blanda alla ingredienser i en mixer.

Blåbär och Kanel smoothie

Ingredienser:

1,5 dl frysta blåbär

1 msk hampa protein

1 msk chiafrön

saft av en 1/2 citron

2 dl havremjölk

1 banan

1 krm kanel

Blanda alla ingredienser i en mixer.

Morgonsmoothiebooster

Ingredienser:

1 msk superfruit superbooster
saften av 1/2 lime
2 dl vatten
1 banan ( gärna i frysta bitar, annars mixa i lite is) 

Blanda alla ingredienser i en mixer. 

MY BUCKET LIST

Såg filmen The Bucket List med Morgan Freeman och Jack Nicholson, en fantastisk film som berör. En seriös film med mycket humor. Fick av denna film en ide om att göra min egna lilla "Bucket List" Det finns så mycket att se och uppleva, drömmar som jag vill förverkliga innan jag trillar av pinnen. Listan har ingen som helst rangordning, det som är BLÅTT = det har jag upplevt eller sett. Har gjort en Etikett speciellt för denna lista, "My Bucket List" blir lättare att kunna gå in och läsa när man vill och bocka av från listan. Blev en del redan nu men såklart kan listan fyllas på med tiden ! 

Finns inte för små drömmar eller önskemål, vill man bara så går allt! 

1.  ÅKA PÅ EN TROPISK SEMESTER
December 2011 var jag och min sambo Daniel på Bali. På denna helt underbara ö reste vi runt i två veckor. Vi fick uppleva det tropiska och kulturella Ubud, det fridfulla och enkla paradiset på Gilli Air, det turistiga och partylivliga Kuta och mycket mycket mer, en resa som gett minnen för livet.

2. BO UTOMLANDS EN LÄNGRE PERIOD

Efter jag tog studenten 2005 sökte jag en tjänst som telefonförsäljare i Barcelona, Spanien. 

Bodde och arbeta där under 6 månader. Bästa jag gjort vilken upplevelse.

3. GE UT EN BOK

4. DANSA "HULA- HULA" PÅ HAWAII, USA

5. BESÖKA GRACELAND ELVIS PRESLEY´S HEM, USA

6. RESA TILL USA

I April 2014 åkte jag och D till New York.

7. UPPLEVA GRAN CANYON, USA

8. BO 5- STJÄRNIGT UTÖVER DET VANLIGA

9. UPPLEVA NORRSKEN, SVERIGE

10. UPPLEVA EN TRADITIONELL MIDSOMMAR I MORA, DALARNA

Upplevde detta med min underbara familj för många år sedan, det var väldigt trevligt och fint hoppas på att få göra det igen i framtiden. 

11. ÖVERNATTA PÅ ISHOTELLET I JUKKASJÄRVI, SVERIGE

12. STÖDJA EN ORGANISATION ELLER ETT PROJEKT

Med start idag 26-07-13,  stödjer jag varje månad  Life Health Clinic i Zimlat, Kenya! Varje vecka behandlas mellan 100-150 barn på mottagningen. Det kan vara alltifrån småsår,vaccinationer till svårare infektioner som behandlas. Det känns himla bra att äntligen få göra en insats!

En rad arbetsuppgifter som ingår i rutinerna:
- årliga hälsokontroller av samtliga barn
- sjukvård, behandling och medicinering
- akut sjukvård
- hygien och smittspridningsinformation
- HIV/ AIDS information
- Stöd och råd till familjer med särskilda behov
- hjälp med insekts och parasitsanering i hemmen

13. BESÖKA RUINSTADEN MACHU PICCHU, PERU

14. BLI SPÅDD AV EN HELIG PERSON

Blev spådd i Ubud på Bali 2011 av självaste Mr Ketut Liyer, känd från boken och filmen 

Eat, Pray, Love med Julia Roberts i huvudrollen.

15. ÄTA PIZZAN FRÅN FILMEN EAT;PRAY & LOVE, MARGHERITA MED DUBBEL MOZZARELLA PÅ L´ANTICA PIZZERIA DA MICHELE , NAPELS ITALIEN

16. ÄTA GLASS PÅ SVERIGES STÖRSTA GLASSRESTAURANG, SÖDERKÖPING

17. BESÖKA COLLOSEUM I ROM, ITALIEN

18. SE MONA LISA TAVLAN

19. TRÄFFA OCH FÅ PER MOBERGS AUTOGRAF

20. PROMENERA PÅ KINESISKA MUREN, KINA

21. BESÖKA DRACULAS SLOTT , RUMÄNIEN

22. SE LUTANDE TORNET I PISA, ITALIEN

23. ÅKA GONDOL OCH BESÖKA KARNEVALEN I VENEDIG, ITALIEN

Har besökt Venedig för många år sedan, var en dagstur med familjen minns inte så mycket mer än att dem hade sjukt god glass där och att det fanns små mysiga gränder och helt fantastiska masker.

24. ÅKA FYRHJULING I ÖKNEN

25. SE PANDOR, KINA

26. SE KUALA, KÄNGURU, KAKADUA OCH DINGO,  BESÖKA OPERAHUSET I SYDNEY AUSTRALIEN

27. LÄRA MIG ETT NYTT SPRÅK

28. UPPLEVA AMAZONAS

29. ÅKA PÅ SPA WEEKEND

30. SE HAVSSKÖLDPADDOR

31. HELDAG PÅ DISNEYLAND

32. SE RED EYED TREE FROG

33. ÅKA TUK-TUK , THAILAND

34. VILL FISKA HUMMER, KUNGSKRABBA OCH ÄTA PÅ EN RIKTIGT FIN SKALDJURSRESTAURANG

35. BADA I VARMA KÄLLOR, ISLAND

36. ÄTA OCH TA EN DRINK PÅ EN HÄFTIG SKYBAR

37. BESÖKA ALLA SJU VÄRLDSDELAR, (Har besökt 2 av 7 )

38. BYGGA ETT SANDSLOTT I VUXEN ÅLDER

39. GE BLOD

40. ÄTA SUSHI I JAPAN

41. TATUERA MIG

Har en fjäril som sitter precis bredvid höften.

42. PIERCA MIG

Har haft en del olika av dem har jag endast hål i öronen kvar. 

43. BO I EN BUNGALOW PÅ PÅLAR I VATTNET

44. ÅKA ÖVER GOLDEN GATE, USA

45. BESÖKA THE ROCK, USA

46. BESÖKA HOBBIT VILLAGE, NYA ZEELAND

47. BADA I ETT VATTENFALL

48. SE EN BALETTFÖRESTÄLLNING

49. SE EN OPERA

Såg Trollflöjten på Malmö Opera 2013 med Daniel.

50. SE EN HOCKEYMATCH LIVE

51. SE KONSTÅKNING LIVE

52. SE "THE BIG FIVE", SYDAFRIKA

53. SE ELDFLUGOR

54. GÅ EN SPÖKVANDRING OCH ÖVERNATTA PÅ SLOTT

55. SITTA I EN BUR MED HAJAR UTANFÖR

56. FIRA JUL PÅ EN STRAND

57. SIMMA MED DELFINER

58. SE EIFFELTORNET I PARIS OCH BESÖKA MONETS TRÄDGÅRD, FRANKRIKE

59. BESTIGA ETT BERG ELLER EN VULKAN

60. BESÖKA SKELETTKYRKAN, TJECKIEN

Den 22 augusti 2013 åkte jag och mina två pinglor till Prag. Efter mycket om och men fick jag uppleva den fantastiska och intressanta skelettkyrkan. 

61. SE KARNEVALEN I RIO DE JANERIO, BRASILIEN

62. SE PINGVINER I DET FRIA

63. RESA I DAVINCI KODENS FOTSPÅR

64. SE TIGRAR, INDIEN

65. UPPLEVA EN COOL TUR I EN GROTTA

66. DRICKA CHAMPANGE I CHAMPANGE, FRANKRIKE

67. UPPLEVA WHISKEYPROVNING, SCOTTLAND

68. UPPLEVA VINPROVNING

69. UPPLEVA ÖLPROVNING

70. ÅKA PÅ SKIDSEMESTER UTOMLANDS

71. UPPLEVA HUANGLONG SICHUAN, KINA

72. ÄTA PÅ SEA RESTAURANTEN, BORA BORA

73. TA EN AFTERNOON TEA PÅ ATLANTIS HOTEL, DUBAI

74. HYRA EN GLASIGLO I SAARISELKA, FINLAND

75. ÄTA PÅ FLOATING RESTAURANT AT VILLA ESCUREDO, PHILIPPINES

76. UPPLEVA FLOATING LANTERN FESTIVAL I CHIANG MAI, THAILAND

77. RESA TILL KYOTO OCH SE SAGANO BAMBOO FORREST, JAPAN

78. SE TAJ MAHAL , INDIEN

79. SE JESUS, FRÄLSAREN I RIO, BRASILIEN

80. UPPLEVA PETRA, JORDANIEN

81. SÄGA "FY FARAO" VID PYRAMIDERNA I EGYPTEN

År 2007 reste jag och familjen dit och var där i två veckor. Vi passa även på att ta 2-3 dagars utflykter till Kairo och Luxur. En mäktig resa! 

 

82. RIDA ELEFANT 

Red med mamma när jag var en 3-4 år kommer tyvärr inte ihåg så mycket av det, enligt mamma var jag helt lyrisk och var bara tvungen att komma upp på elefanten. Idag är jag mindre road av det då jag har höjdskräck men på Bali 2011 våga jag mata dem iaf. 

83. RIDA KAMEL

Red med syrran och brossan när vi var i Marmaris, Turkiet. Det var en rolig tur, efter fem minuter säger brossan ushh vad det luktar bajs? både jag och syrran skrattade, tydligen hade kamelen en påse fram runt munnen så han fick käk och en påse bak som användes som blöja. Blev ingen kameltur på Bali, men fick klappa en när vi var på djurparken.

84. SE BIG BEN OCH LONDON EYE, LONDON

Detta upplevdes när jag och några tjejkompisar fira nyår i London 2006.

85. PROVA PÅ FISKSPA

Prova det på Bali, var livrädd men vilken upplevelse! Kan säga att man verkligen fick baby feets efteråt, kittlades något otroligt men det vart det helt klart värt! 

86. ÅKA PÅ SAFARI I KENYA, AFRIKA

87. GÖRA NÅGOT VOLENTÄRJOBB

88. ÅKA SEGELBÅT

89. ÅKA PÅ GÖTAKANAL

90. UPPLEVA SENSATION WHITE I AMSTERDAM

91. SE MIN BARNDOMSIDOL MADONNA LIVE

Min dröm slog in den 2 juli 2012, då uppträde hon på Parken i Köpenhamn. 

Turnén " Madonna World Tour" var hennes nionde världsturné sedan den allra första " The virgin tour" 1985. 

  

92. TRÄFFA "MAT" TINA OCH TA AUTOGRAF

Min favoritkock träffa henne den 17 maj 2010, nästa gång jag träffar henne får det bli ett foto på oss! 

93. DRICKA EN  LATTE MED MITT PORTRÄTT

Vet ej vad Cafét heter men det ligger i Taipei i Taiwan.

94. RESA TILL NEW YORK, USA