6 st orange eller gula paprikor
2 st gula lökar
2 st vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 dl hackad persilja
2 tsk spiskummin
1 krm cayennepepper
1 krm malen kanel
2 msk chilisås
lite rivet citronskal
2 msk pressad citron
4 dl kött eller grönsaksbuljong
2,5 dl couscous
Gör så här:
1. Sätt ugnen på grill.2. Skär av toppen på paprikan som ett lock. Rensa ren den på kärnor och mellanväggar. Skär ut ett ansikte med en liten skalkniv.
3. Stek löken mjuk i oljan i en kastrull. Tillsätt persiljan och låt den fräsa med. Blanda ner resten av kryddorna, chilisås och citronskal och citronsaft.
4. Häll i buljongen och koka upp. Rör ner couscousgrynen.
Ta kastrullen från värmen och låt det svälla ca 10 min. Blanda och fyll paprikorna med couscousblandningen. Ställ dem på ett ugnssäkert fat. Lägg på toppen igen och grilla paprikorna 10-15 min.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar