Säsongsguide för frukt och grönt

Här hittar du de frukter och grönsaker som är i säsong för varje månad under året. Att använda säsongens råvaror bidrar till godare mat genom att man får nya och fräscha primörer. Dessutom hjälper vi miljön då vi väljer att äta närproducerad mat som inte fraktats över hela jorden. Detta läste jag om senast i dagens metro! Så Njut av säsongens frukt och grönt hela året! 

Frukt och grönt i januari:


Salladskål
Endivesallad
Krasse och andra skott, som solros
Persilja
Pumpa
Potatis, olika sorter 
Lök, olika sorter
Purjolök
Vitlök
Kålrot
Majrova
Palsternacka
Persiljerot
Rotselleri
Morötter, olika sorter
Rödbetor, olika sorter
Jordärtskocka
Svartrot
Rättika
Pepparrot
Rödkål
Vitkål
Brysselkål
Grönkål
Äpplen
Apelsin
Blodapelsin
Citron
Clementin
Grapefrukt
Kiwi

Frukt och grönt i februari:


Salladskål
Endivesallad
Krasse och andra skott, som solros
Pumpa
Potatis, olika sorter
Lök, olika sorter
Purjolök

Vitlök
Kålrot
Majrova
Palsternacka
Persiljerot
Rotselleri
Morötter, olika sorter
Rödbetor, olika sorter
Jordärtskocka
SvartrotRättika
Pepparrot
Rödkål
Vitkål
Brysselkål
Grönkål
Äpplen
Apelsin
Blodapelsin
Citron
Clementin
Grapefrukt
Kiwi

Frukt och grönt i mars:

Sallad
Salladskål
Endivesallad
Persilja
Krasse och andra skott, som solros
Potatis, olika sorter
Lök, olika sorter

Jordärtskocka
Källa: spisa.nu

Purjolök
Vitlök
Kålrot
Majrova
Palsternacka
Persiljerot
Rotselleri
Morötter, olika sorter
Rödbetor, olika sorter
Jordärtskocka
Svartrot
Rättika
Pepparrot
Rödkål
Vitkål
Äpplen
Apelsin
Clementin
Citron
Grapefrukt
Clementin
Kiwi

Frukt och grönt i april:

Sallad
Nässlor
Gurka

Späda nässlor!
Källa: http://skafferiet.taffel.se

Rädisor
Murklor
Krasse och andra skott, som solros
Gräslök
Mynta
Persilja
Libbsticka
Timjan
Potatis, olika sorter (ej Paleo)
Lök, olika sorter
Kajplök
Vitlök
Kålrot
Majrova
Palsternacka
Persiljerot
Rotselleri
Morötter, olika sorter
Rödbetor, olika sorter
Jordärtskocka
Svartrot
Pepparrot
Rabarber

Frukt och grönt i maj:

Sallad
Sparris
Spenat

Trädgårdssyra
Tomat
Nässlor
Gurka
Rädisor
Murklor
Krasse och andra skott, som solros
Dill
Gräslök
Libbsticka
Mynta
Persilja
Timjan
Färskpotatis (inte Paleo)
Lök, olika sorter
Färsk vitlök
Kajplök
Ramslök
Pepparrot
Rabarber

Frukt och grönt i juni: 

Sallad

Källa: Kristins Blomsterliv...

Sparris
Spenat
Trädgårdssyra
Mangold
Pak choi
Tomat
Rädisor
Krasse och andra skott, som solros
Basilika
Citronmeliss
Dill
Dragon
Gräslök
Koriander
Libbsticka
Mejram
Mynta

Härliga jordgubbar!

Oregano
Persilja
Rosmarin
Salvia
Timjan
Färskpotatis (inte paleo)
Lök, olika sorter
Färs vitlök
Ramslök
Kålrabbi
Pepparrot
Rabarber
Jordgubbar
Smultron
Fläder
Aprikoser




Frukt och grönt i juli:

Källa: funderagront.blogspot.se

 Sallad
Spenat
Trädgårdssyra
Mangold
Pak choi
Rädisor
Tomat
Gurka
Zucchini
Stjälkselleri
Blomkål
Broccoli
Fänkål
Kantareller
Ärter (ej paleo)
Bönor, olika sorter (ej paleo)
Chilifrukt
Krasse och andra skott, som solros
Basilika
Citronmeliss


Källa: funderagront.blogspot.se

 Dill
Dragon
Gräslök
Koriander
Libbsticka
Mejram
Mynta
Oregano
Persilja
Rosmarin
Salvia
Sommarkyndel
Timjan
Färskpotatis (ej paleo)
Lök, olika sorter
Purjolök
Färsk vitlök
Kålrabbi
Majrova
Morötter, olika sorter                                                     
Rödbetor, olika sorter
Pepparrot
Färsk vitkål
Svartkål
Spetskål
RabarberJordgubbar
Fläder
hallon
Röda, vita och svarta vinbär
Smultron
Blåbär
Krusbär
Körsbär

Frukt och grönt i augusti:

Sallad
Spenat
Trädgårdsyra
Mangold
Pak choi
Rädisor
Tomat
Gurka
Västeråsgurka
Zucchini
Aubergine
Stjälkselleri
Blomkål
Broccoli
Fänkål
Kronärtskocka
Majs (Ej Paleo)
Paprika
Kantareller
Tryffel
Ärter (Ej Paleo)
Bönor, olika sorter (Ej Paleo)
Chilifrukt
Krasse och andra skott, som solros
Basilika
Citronmeliss
Dill/krondill
Dragon
Gräslök
Koriander
Körvel
Mejram
Mynta
Oregano
Persilja
Rosmarin
Salvia
Sommarkyndel
Timjan
Färskpotatis (Ej Paleo)
Lök, olika sorter
Purjolök
Vitkål
Kålrabbi
Majrovor
Morötter, olika sorter
Rödbetor, olika sorter
Kålrot
Persiljerot
Palsternacka
Rotselleri
Pepparrot
Färsk vitkål
Svartkål
Spetskål
Savojkål
Rabarber
Fläderbär
Hallon
Röda, vita och svarta vinbär
Blåbär
Björnbär
Krusbär
Körsbär
Plommon
Nypon
Lingon
Hjortron
Äpple

Frukt och grönt i september:

Sallad
Spenat
Mangold
Pak choi
Tomat
Gurka
Västeråsgurka
Zucchini
Pumpa
Aubergine
Själkselleri
Blomkål
Broccoli
Fänkål
Kronärtskocka
Hasselnöt
Majs (ej Paleo)
Paprika
Svamp, olika sorter
Tryffel
Ärter, olika sorter (ej Paleo)
Bönor, olika sorter (ej Paleo)
Rädisor
Chilifrukt
Krasse och andra skott, som solros
Basilika
Citronmeliss
Dill/krondill
Dragon
Gräslök
Koriander
Körvel
Mejram
Mynta
Oregano
Persilja
Rosmarin
Salvia
Sommarkyndel
Timjan
Potatis, olika sorter (ej Paleo)
Lök, olika sorter
Purjolök
Vitkål
Kålrabbi
Majrovor
Morötter, olika sorter
Rödbetor, olika sorter
Kålrot
Persiljerot
Palsternacka
Rotselleri
Svartrot
Pepparrot
Rödkål
Vitkål
Svartkål
Spetskål
Savojkål
Grönkål
Fläderbär
Björnbär
Körsbär
Plommon
Nypon
Lingon
Tranbär
Rönnbär
Slånbär
Havtorn
Hjortron
Äpplen
Päron

Frukt och grönt i oktober:
Vi är nu inne i oktober månad och hösten är här med allt vad det innebär. Vi förbereder oss inför vintern och samlar ihop de sista som naturen har att erbjuda för säsongen. Råvarorna för oktober är spännande vi får passa på att njuta av svamp, nötter och mycket grönsaker medans vi kan.

När luften är hög och solen härlig ger vi oss gärna ut och njuter av alla vackra höstfärger som riktigt exploderar nu. Vi tar kanske en tur ut i skogen med svampkorgen under armen och fyller frysen med skogens läckerheter inför vintern.

Sallad
Spenat
Trädgårdssyra
Mangold                                                         
Pak choi
Tomat
Gurka
Västeråsgurka
Zucchini
Pumpa
Aubergine
Stjälkselleri
Blomkål
Broccoli
Fänkål
Kronärtskocka
Hasselnötter
Majs (ej Paleo)
Paprika
Svamp, olika sorter
Tryffel
Rädisor
Chilifrukt
Krasse och andra skott, som solros
Basilika
Citronmeliss
Dil/krondill
Dragon

Krämigt het morotsoppa med knaperstekt bacon

Gräslök
Koriander
Körvel
Mejram
Mynta
Oregano
Persilja
Rosmarin
Salvia
Timjan
Potatis, olika sorter (ej paleo)
Lök, olika sorter
Purjolök
Vitlök
Kålrabbi
Majrovor
Morötter, olika sorter
Rödbetor, olika sorter
Jordärtskocka
Kålrot
Persiljerot
Palsternacka
Rotselleri
Svartrot
Pepparrot
Rödkål
Vitkål
Svartkål
Savojkål
Grönkål
Brysselkål
Björnbär
Lingon
Tranbär
Rönnbär
Slånbär
Havtorn
Äpplen
Päron
Apelsin
Citron
Clementin
Fikon
Melon
Plommon
Vindruvor

Frukt och grönt i november:

Sallad
Salladskål
Endivesallad
Pumpa
Stjälkselleri
Fänkål
Svamp, olika sorter
Tryffel
Krasse och andra skott, som solros
Färska örtkryddor, om inte frosten tagit dem
Potatis, olika sorter (ej Paleo)
Lök, olika sorter
Purjolök
Vtlök
Majrovor
Morötter, olika sorter
Rödbetor, olika sorter
Jordärtskocka
Kålrot

 Persiljerot
Palsternacka
Rotselleri
Svartrot
Rättika
Pepparrot
Rödkål
Vitkål
Savojkål
Grönkål
Brysselkål
 Äpple
Päron
Apelsin
Citron
Clementin
Grapefrukt
Kiwi
Vindruvor


Frukt och grönt i december:

Salladskål
Endivesallad
Pumpa
Tryffel
Krasse och andra skott, som solros
Persilja
Potatis, olika sorter (ej Paleo)
Lök, olika sorter
Purjolök
Vitlök
Majrovor
Morötter, olika sorter
Rödbetor, olika sorter

 Jordärtskocka
Kålrot
Persiljerot
Palsternacka
Rotselleri
Svartrot
Rättika
Pepparrot
Rödkål
Vitkål
Savojkål
Grönkål
Brysselkål
Äpplen
Apelsin
Citron
Clementin
Grapefrukt
Kiwi