Denna gratäng serveras med ris, ovanpå riset brukar jag strö över mandelspån som jag brynt i en panna utan fett. Till denna rätt brukar det bli en god sallad till och några bitar lazlibröd som man kan skyffla in maten i munnen :)
Recept till 6 pers:
5-6 st kycklingfiler
2 röda paprikor
2 gula lökar
500 g färska champinjoner
2 paket bacon
3 dl grädde
3 dl creme fraiche
1 dl vatten/ eller 1 dl mjölk lite mer om såsen blir för tjock
2 msk kalvfond
2 klyftor vitlök (kan uteslutas om man vill)
1-2 msk soja
riven ost kanske 2 dl
salt
vitpeppar
paprikapulver
röd thailändsk sås droppa i efter behag, kan bli väldigt starkt
1. Skär kycklingfilen i bitar, skär bacon i bitar, skala och hacka löken fint, skär paprikan i bitar, skär svampen i bitar ej skivor. Värm på stekgrytan/ eller stekjärnet jag brukar steka allt i omgångar, stek allt i punkt 1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Varva allt det som är stekt i en gratängform. Ta nu antingen stekpannan eller stekgrytan och gör såsen i den. Häll i grädde, cremefraiche, vatten ev mjölk blanda i kalvfond och soja. Ös ner de olika kryddorna och smaka av med salt tänk på att baconen är salt så du inte öser på med för mkt. Låt små sjuda i några minuter.
3. Häll på såsen i gratängformen, strö över osten och in i ugnen i 15-20 minuter tills den fått färg.
4. Servera med ris, mandelspån och en trevlig sallad!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar